[聯(lián)誼報]歷史建筑究竟該如何利用
發(fā)布時間：2006-08-03 13:53:48
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作者： 陳江英
今年4月份剛剛晉升為全國重點文物保護單位的胡雪巖故居，府內(nèi)近日開了一家經(jīng)營性酒樓，只要預(yù)先訂位，便可以在晚上一享“胡府盛宴”。 這條消息未見宣傳，但越來越多的人正在知曉并欣然前往。記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系到一位曾經(jīng)到此就餐的食客，據(jù)他介紹，酒樓取名百獅酒樓，分為上下兩層，規(guī)模頗大，一樓為大客廳，二樓是當(dāng)年胡雪巖子女的起居室?！鞍滋煊斡[禁止觸碰的家具，晚上成了餐桌，還有喝酒說笑聲，非常熱鬧?！彼嬖V記者，該餐館經(jīng)營得非常隱秘，客人不能隨到隨吃，必須在白天預(yù)定座位，到時候有專人帶領(lǐng)入內(nèi)，他還留意到，餐館的廚房就在故居內(nèi)，“稍微不慎，對木結(jié)構(gòu)的故居將造成無法預(yù)計的后果”。 記者以訂座為名致電餐館，一位男性工作人員起先以接到上級任務(wù)為由告知最近暫停營業(yè)，一再追問之下，他說出實情：“最近有媒體報道了餐館，上級部門要求我們暫時不營業(yè)?！钡辉俦硎荆骸袄^續(xù)營業(yè)是肯定的，只是要等一段時間。”還要求記者下周再打電話咨詢。 杭州是著名的歷史文化名城，令人遺憾的是，成為食客饕餮之地的絕非胡雪巖故居一家，在被稱為傳統(tǒng)建筑集中的“古道”——南山路，這樣的現(xiàn)象相當(dāng)普遍。 南山路206號“貝尼尼咖啡”，是著名橋梁專家茅以升居住過的地方，據(jù)了解，當(dāng)時的地名為“荷花池頭31號”，是一幢兩層樓的花園小別墅，黑瓦青磚，庭院幽深。如今改頭換面的咖啡屋已經(jīng)難覓當(dāng)年模樣，房子內(nèi)部因咖啡店的需要已統(tǒng)統(tǒng)作了修改，橇掉了樓板拆了院子換上了門窗，除了小閣樓和外立面還殘留舊時氣息外，其余已經(jīng)完全歐化。 離此不遠(yuǎn)的“1917天上人間”西式餐廳，則是宋美齡別墅，建于1917年，臥室、陽臺等建筑風(fēng)格與地理位置在當(dāng)時都堪稱一絕，而現(xiàn)在臥室已被改成了大包廂，在燕窩鮑魚中，又有誰會憶及它的歷史？同樣，在北山路，這樣的例子也不乏見。比如現(xiàn)名為“大宅門”的茶餐廳，原為著名的千年古剎招賢寺，始建于唐代，建筑風(fēng)格樸素而大氣，而現(xiàn)在，大殿被改成了餐廳，入口按上了玻璃大門，里面裝上了仿古木窗，鋪上了瓷磚地板。 但凡已被挪為他用的歷史建筑，都有一個共同的理由：歷史建筑閑置是資源的浪費。相關(guān)專家在接受采訪時表示，合理利用歷史建筑并非禁止之事，科學(xué)適度開發(fā)利用這些歷史資源，既能激活歷史資源，又能在利用中更好地保護這些資源。但一個尷尬的現(xiàn)象是，目前歷史建筑的利用途徑極為狹隘，或開茶館，或開餐廳，難道別無它法了嗎？ 杭州歷史博物館館長、主持胡雪巖故居修復(fù)工程的古建筑專家高念華表示，將歷史建筑用于餐飲在全國已有先例，如孔府家宴和恭王府酒宴。是否合理的根本問題在于定位，不能將歷史建筑當(dāng)成酒店，不能破壞原有結(jié)構(gòu)，不能籠罩在商業(yè)氣氛之下。他建議，歷史建筑可以開展與文化相關(guān)的活動，既與建筑內(nèi)涵吻合，又能發(fā)揮它特有的功能。 “浙江省文物保護先進個人”、民建省委會副主委黃小杭建議，歷史建筑首先要保護，在利用中要避免不正當(dāng)使用或過度使用，具體使用時要分析建筑的歷史淵源、建筑特色、地理位置等因素，以嚴(yán)格把握使用的“度”，把社會效益放在首位。
